Unicode Version
ဌက်သိုက် သည် ပျံလွှားဌက် တစ်မျိုးတွင် ပါဝင်သည့် ဌက်များက လုပ်သောအသိုက်ဖြစ်သည်။ မိုးစာဌက်၊ ပြီးလဲဌက်၊ ဇီဝစိုးဌက်များမှ ဌက်သိုက် ကိုထုတ်ယူရရှိနိုင်သည်။ မြန်မာနိုင်ငံ တွင် ဌက်သိုက် ကို ဇီဝစိုးဌက်များမှ သာ၇ရှိပါသည်။ဇီဝစိုးဌက်သည် လေထဲတွင် ပျံသန်းရင်း ပိုးမွှားကောင်များကို ဖမ်းစားတတ်သောကြောင့် လေစားဌက်ဟုလည်း ခေါ်သည်။ဇီဝစိုးဌက်မှ အမဲရောင် နှင့် အဖြူရောင် ဌက်သိုက် ၂ မျိုးကို၇ရှိပါသည်။ဌက်သိုက်ထွက်ရှိရာဒေသမြန်မာနိုင်ငံ တွင် ဌက်သိုက်ကို ထားဝယ်အနီးရှိ ကျွန်းများ၊ မြိတ်ကျွန်းစု ၊ ပုသိမ်မြို့ အနောက်တောင်ဘက်ရှိ ကျွန်းများမှထုတ်ယူရရှိသည်။
ဇီဝစိုး ဌက်သည် စာကလေးငှက် အရွယ်သာရှိပြီး မီလီလီတာ ၁၀၀ မှ ၄၀၀ အတွင်း ရှိသည်။ ကျောဘက် ဌက်မွေးမှာ အမဲရောင် ရှိပြီး ဝမ်းဘက် ဌက်မွေးမှာ မီးခိုးရောင်ဖြစ်သည်။ ဦးခေါင်း မှာ သေးလုံးနေပြီး ကတော့ပုံရှိ မာသော နှုတ်သီးနှင့် ကျယ်သော ပါးစပ်ပေါက်ရှိသည်။ တောင်ပံသည် ချွန်ပြီး အမြီးတိုသောကြောင့် ပျံသန်းမှုကိုလျင်မြန်စေသည့်အပြင် အိပ်ချိန်မှလွဲ ရျ် တနေ့လုံးပျံနိုင်သည်။ တိုပြီးကောက်သော ခြေသည်းပါသည့် ခြေချောင်း ၄ ချောင်းပါရှိသည်။ ခြေချောင်း ၄ ချောင်းအနက် ၃ ချောင်းသည်အရှေ့ဘက်သို့ကားရျ် ညွှတ်နေသောကြောင့် ကျောက်ဆောင်အစွန်းနှင့် အဆောက်အဦး များတွင် ခိုင်မြဲစွာ ကုတ်တွယ်ထား နိုင်သည်။
ဇီဝစိုး ဌက်သည် လူနှင့်ဝေးသည့် ပင်လယ်တွင်းကျွန်းအချို့၌ ကျောက်ဆောင်လိုဏ်ဂူများအကြားတွင် အုတ်စုဖွဲ့နေထိုင်ပြီး တအုပ်စုတွင် အကောင်ရေ ထောင်ဂဏန်း အထိပါဝင်သည်။
မြေပြင်တွင် ကျက်စားလေ့မရှိဘဲ ဝေဟင် နှင့် ပင်လယ်ရေပြင်အထက်တွင် လျင်မြန်စွာပျံသန်းစဉ် တောင်ပံပါအင်းစက်များကို ဖမ်းယူစားသောက်လေ့ရှိသည်။
တိမ်ရှသည့် နေရာအထိ ပျံသန်းနိုင်ရျ် အမြင်အာရုံ စူးရှပြီး လျင်မြန်ဖျတ်လတ်သည်။
တပေါင်း၊ တန်ခူးမှစရျ် ဌက်သိုက် ပြုလုပ်တတ်သည်။ ဌက်သိုက်ကို အာခေါင်မှ အာစေးတမျိုးကို အန်ထုတ်ရျ် အသိုက်ပြုလုပ်ကြသည်။ ယင်းအသိုက်တွင် ဌက်မများက ဝင်ဥကြသည်။ တစ်နှစ်လျင် ၂ ကြိမ်ဥပြီး တမြုံလျင် ဥ ၂ လုံးရှိသည်။ အများအားဖြင့် အထီးတကောင် အမတကောင်ပေါက်လေ့ရှိသည်။ ဌက်မသည် ဌက်ကလေးများကို ၂ လကြာမျ ကျွေးမွေးပြုစုပြီး နောက် အသိုက်မှ ဆင်းသွားသည်။
အသိုက်ပြုလုပ်ပုံ
ဇီဝစိုးဌက်များသည် မျိုးပွားရာသီဖြစ်သော ဇန်နဝါရီ ၊ ဧပြီလ နှင့် သြဂုတ်လများတွင် ဥများ ဥရန် အသိုက်ဆောက်လေ့ရှိသည်။ အသိုက်ဆောက်သည့် ကျောက်လိုဏ်ဂူအမြင့်မှာ ပေ ၄၅၀ ခန့်အထိမြင့်မာူလှသည်။ အထီးကသာ အိမ်ဖွဲ့ပေးလေ့ရှိသည်။ အသိုက်ဆောက်လုပ်ရာတွင် ဌက်၏ တံတွေးဂလင်းမှ စစ်ထုတ်လိုက်ျသာတံတွေးရည်များနှင့် ချေဖျက် ပြီးသော အစာရည်အချို့ပါဝင်သည်။ အသိုက်ပြုလုပ်မည့် နေရာကို ရွေးချယ်ပြီးနောက် တံတွေးများကို အန်ထုတ်လိုက်သည်။ ယင်းတံတွေးများသည် လေနှင့် ထိတွေ့သည့်အခါမာကြောသွားသည်။
ယင်းအံဖတ်များကို ထပ်ခါထပ်ခါအန်ပြီး နှုတ်သီးဖြင့် ခွက်ပုံ ဖော်ပေးသည်။ တခါတရံ ဌက်၏ သွေးစမျာူ ပါလာတတ်သည်။ အသိုက်မှာ အရွယရောက် ဌက်တကောင်နှင့် ဌက်ပေါက် ၂ ကောက်နေထိုင်ရန်လုံလောက်သည်။ အဖြူရောင် ဌက်သိုက်တွင် အဖြူရောင်အမွှေးများပါပြီး အမဲရောင်ဌက်သိုက်တွင် အမဲရောင်ဌက်မွေးများပါဝင်တတ်သည်။ အမည်းရောင် သည် အဖြူရောင်ဌက်သိုက် ထက် ၂ ဆ ကြီးသည်။ ဈေးကွက်တွင် အဖြူရောင်က အမဲရောင်ဌက်သိုက် ထက် ၁၀ ဆ မျှဈေးပိုကြီးသည်။
ဌက်သိုက်များကို ပင်လယ်သမုဒ္ဒရာ အလယ်မှ လူသူမနီးသော ကျွန်းများပေါ်တွင် အလွန်မြင့်မားသော ကျောက်ဆောင်လိုဏ်ဂူစောင်ူများ၏ အထက်မျက်နှာကြက်တွင် ဌက်သိုက်ဖွဲ့လေ့ရှိသည်။ ဌက်သိုက်များကို ခူးယူ၇န် ကျောက်ဆောင်မျာူကို ငြမ်းဆင်ရျ် သက်စွန့်ဆံဖျား တက်ရောက်ကာ ခဲယဉ်းစွာ လိုက်လံစုဆောင်း ကြရသည်။
မြန်မာနိုင်ငံ တွင် ဌက်သိုက် ၇သောကျွန်းများကို သစ်တောဦးစီးဌာနမှ နှစ်စဉ် ဌက်သိုက်ထုတ်ယူခွင့်လိုင်စင်ထုတ်ပေးပြိံး ဥပဒေများကို လိုအပ်သလို ထုတ်ပြန်ရျ် ဌက်မျိုး မပြုန်းျစရန် စောင့်ရှောက်ပေးထားသည်။ ဌက်သိုက်စုဆောင်းချိန်ကို မတ်လ ပထမပတ်မှ ဒုတိယပတ်၊ ဧပြီလ ၁ ရ့်မှ ၁၄ ရက်ထိ၊ ဇူလိုင်လ ၁ ရက်မှ ၁၄ ၇က်ထိ၊ နိုဝင်ဘာ ၂၁ မှ လကုန်ထိ ၁ နှစ် လေးကြိမ် စုဆောင်းခွင့်ပေးထားသည်။ သွေးပါသော ဌက်သိုက်များကိုတွေ့ရှိပါက လိုင်စင်ရရှိသူကို ဒဏ်ရိုက်ပါသည်။ လိုင်စင်ထုတ်ပေးရာတွင် ကျွန်းများကို နှစ်စဉ် တလှည့်စီပိတ်ပေးထားရသည်။ထိုကျွန်းများ၌ အနှာင့်အယှက်မရှိဘဲ အသိုက်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
မြန်မာနိုင်ငံ တွင် ဌက်သိုက်ကို နာတာရှည်ရောဂါရှိသောသူများ ၊ သက်ကြီးရွယ်အို ၊ အင်အားကုန်ခမ်းသူများကို ဌက်သိုက် ပေါင်းကြွေးလေ့ရှိသည်။ ဌက်သိုက်တွင် အာဟာ၇ဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ သဘာ၀ ဌက်သိုက်ကို ဆေးဖက်ဝင်အခြားပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းဖော်စပ်ထားသောဆေးက အဆုတ်ကိုအားကောင်းစေပြီး ချောင်းဆိုး အအေးမိ နှင့် တုတ်ကွေးရောဂါ သက်သာပျောက်ကင်းစေနိုင်သည်။
ချစ်သူကို
Zawgyi Version
ဌက္သုိက္ သည္ ပ်ံလႊားဌက္ တစ္မ်ဳိးတြင္ ပါ၀င္သည့္ ဌက္မ်ားက
လုပ္ေသာအသုိက္ျဖစ္သည္။ မုိးစာဌက္၊ ၿပီးလဲဌက္၊ ဇီ၀စုိးဌက္မ်ားမွ ဌက္သုိက္
ကုိထုတ္ယူရ႐ွိႏုိင္သည္။ ျမန္မာႏိုင္ငံ တြင္ ဌက္သုိက္ ကုိ ဇီ၀စုိးဌက္မ်ားမွ
သာ၇႐ွိပါသည္။ဇီ၀စုိးဌက္သည္ ေလထဲတြင္ ပ်ံသန္းရင္း ပုိးမႊားေကာင္မ်ားကုိ
ဖမ္းစားတတ္ေသာေၾကာင့္ ေလစားဌက္ဟုလည္း ေခၚသည္။ဇီ၀စုိးဌက္မွ အမဲေ၇ာင္ ႏွင့္
အျဖဴေရာင္ ဌက္သုိက္ ၂ မ်ဳိးကုိ၇႐ွိပါသည္။ဌက္သုိက္ထြက္႐ွိ၇ာေဒသျမန္မာႏိုင္ငံ တြင္ ဌက္သုိက္ကုိ ထား၀ယ္အနီး႐ွိ ကြၽန္းမ်ား၊
ၿမိတ္ကြၽန္းစု ၊ ပုသိမ္ျမဳိ့ အေနာက္ေတာင္ဘက္႐ွိ ကြၽန္းမ်ားမွထုတ္ယူရ႐ွိသည္။
ဇီ၀စုိး ဌက္သည္ စာကေလးငွက္ အ႐ြယ္သာ႐ွိၿပီး မီလီလီတာ ၁၀၀ မွ
၄၀၀ အတြင္း ႐ွိသည္။ ေက်ာဘက္ ဌက္ေမြးမွာ အမဲေ၇ာင္ ႐ွိၿပီး ၀မ္းဘက္
ဌက္ေမြးမွာ မီးခုိးေ၇ာင္ျဖစ္သည္။ ဦးေခါင္း မွာ ေသးလုံးေနၿပီး ကေတာ့ပုံ႐ွိ
မာေသာ ႏႈတ္သီးႏွင့္ က်ယ္ေသာ ပါးစပ္ေပါက္႐ွိသည္။ ေတာင္ပံသည္ ခြၽန္ၿပီး
အၿမီးတုိေသာေၾကာင့္ ပ်ံသန္းမႈကုိလ်င္ျမန္ေစသည့္အျပင္ အိပ္ခ်ိန္မွလဲြ
႐်္ တေန႔လုံးပ်ံႏုိင္သည္။ တုိၿပီးေကာက္ေသာ ေျခသည္းပါသည့္ ေျခေခ်ာင္း ၄
ေခ်ာင္းပါ႐ွိသည္။ ေျခေခ်ာင္း ၄ ေခ်ာင္းအနက္ ၃ ေခ်ာင္းသည္အေ႐ွ႕ဘက္သုိ႔ကား႐်္
ၫႊတ္ေနေသာေၾကာင့္ ေက်ာက္ေဆာင္အစြန္းႏွင့္ အေဆာက္အဦး မ်ားတြင္ ခုိင္ျမဲစြာ
ကုတ္တြယ္ထား ႏုိင္သည္။
ဇီ၀စုိး ဌက္သည္ လူႏွင့္ေ၀းသည့္ ပင္လယ္တြင္းကြၽန္းအခ်ဳိ႕၌ ေက်ာက္ေဆာင္လုိဏ္ဂူမ်ားအၾကားတြင္ အုတ္စုဖဲြ႔ေနထုိင္ၿပီး တအုပ္စုတြင္ အေကာင္ေ၇ ေထာင္ဂဏန္း အထိပါ၀င္သည္။
ေျမျပင္တြင္ က်က္စားေလ့မ႐ွိဘဲ ေ၀ဟင္ ႏွင့္ ပင္လယ္ေ၇ျပင္အထက္တြင္
လ်င္ျမန္စြာပ်ံသန္းစဥ္ ေတာင္ပံပါအင္းစက္မ်ားကုိ ဖမ္းယူစားေသာက္ေလ့႐ွိသည္။
တိမ္႐ွသည့္ ေနရာအထိ ပ်ံသန္းႏုိင္႐်္ အျမင္အာ႐ုံ စူး႐ွၿပီး လ်င္ျမန္ဖ်တ္လတ္သည္။
တေပါင္း၊ တန္ခူးမွစ႐်္ ဌက္သုိက္ ျပဳလုပ္တတ္သည္။ ဌက္သုိက္ကုိ အာေခါင္မွ
အာေစးတမ်ဳိးကုိ အန္ထုတ္႐်္ အသုိက္ျပဳလုပ္ၾကသည္။ ယင္းအသုိက္တြင္ ဌက္မမ်ားက
၀င္ဥၾကသည္။ တစ္ႏွစ္လ်င္ ၂ ႀကိမ္ဥၿပီး တျမဳံလ်င္ ဥ ၂ လုံး႐ွိသည္။
အမ်ားအားျဖင့္ အထီးတေကာင္ အမတေကာင္ေပါက္ေလ့႐ွိသည္။ ဌက္မသည္ ဌက္ကေလးမ်ားကုိ ၂
လၾကာမ် ေကြၽးေမြးျပဳစုၿပီး ေနာက္ အသုိက္မွ ဆင္းသြားသည္။
အသုိက္ျပဳလုပ္ပုံ
ဇီ၀စုိးဌက္မ်ားသည္ မ်ဳိးပြားရာသီျဖစ္ေသာ ဇန္န၀ါရီ ၊ ဧၿပီလ
ႏွင့္ ျသဂုတ္လမ်ားတြင္ ဥမ်ား ဥရန္ အသုိက္ေဆာက္ေလ့႐ွိသည္။ အသုိက္ေဆာက္သည့္
ေက်ာက္လုိဏ္ဂူအျမင့္မွာ ေပ ၄၅၀ ခန္႔အထိျမင့္မာူလွသည္။ အထီးကသာ
အိမ္ဖဲြ႕ေပးေလ့႐ွိသည္။ အသုိက္ေဆာက္လုပ္ရာတြင္ ဌက္၏ တံေတြးဂလင္းမွ
စစ္ထုတ္လုိက္်သာတံေတြးရည္မ်ားႏွင့္ ေခ်ဖ်က္ ၿပီးေသာ
အစာရည္အခ်ဳိ့ပါ၀င္သည္။ အသုိက္ျပဳလုပ္မည့္ ေနရာကုိ ေ႐ြးခ်ယ္ၿပီးေနာက္
တံေတြးမ်ားကုိ အန္ထုတ္လုိက္သည္။ ယင္းတံေတြးမ်ားသည္ ေလႏွင့္
ထိေတြ႔သည့္အခါမာေၾကာသြားသည္။
ယင္းအံဖတ္မ်ားကုိ ထပ္ခါထပ္ခါအန္ၿပီး ႏႈတ္သီးျဖင့္ ခြက္ပုံ ေဖာ္ေပးသည္။
တခါတ၇ံ ဌက္၏ ေသြးစမ်ာူ ပါလာတတ္သည္။ အသုိက္မွာ အ႐ြယေရာက္ ဌက္တေကာင္ႏွင့္
ဌက္ေပါက္ ၂ ေကာက္ေနထုိင္ရန္လုံေလာက္သည္။ အျဖဴေရာင္ ဌက္သုိက္တြင္
အျဖဴေရာင္အေမႊးမ်ားပါၿပီး အမဲေ၇ာင္ဌက္သုိက္တြင္
အမဲေ၇ာင္ဌက္ေမြးမ်ားပါ၀င္တတ္သည္။ အမည္းေရာင္ သည္ အျဖဴေရာင္ဌက္သုိက္ ထက္ ၂ ဆ ႀကီးသည္။ ေစ်းကြက္တြင္ အျဖဴေရာင္က အမဲေရာင္ဌက္သုိက္ ထက္ ၁၀ ဆ မွ်ေစ်းပုိႀကီးသည္။
ဌက္သုိက္မ်ားကုိ ပင္လယ္သမုဒၵ၇ာ အလယ္မွ လူသူမနီးေသာ
ကြၽန္းမ်ားေပၚတြင္ အလြန္ျမင့္မားေသာ ေက်ာက္ေဆာင္လုိဏ္ဂူေစာင္ူမ်ား၏
အထက္မ်က္ႏွာၾကက္တြင္ ဌက္သုိက္ဖဲြ႔ေလ့႐ွိသည္။ ဌက္သုိက္မ်ားကုိ ခူးယူ၇န္
ေက်ာက္ေဆာင္မ်ာူကုိ ျငမ္းဆင္႐်္ သက္စြန္ ့ဆံဖ်ား တက္ေရာက္ကာ ခဲယဥ္းစြာ
လုိက္လံစုေဆာင္း ၾကရသည္။
ျမန္မာႏိုင္ငံ တြင္ ဌက္သုိက္ ၇ေသာကြၽန္းမ်ားကုိ သစ္ေတာဦးစီးဌာနမွ ႏွစ္စဥ္ ဌက္သုိက္ထုတ္ယူခြင့္လုိင္စင္ထုတ္ေပးျပႎး
ဥပေဒမ်ားကုိ လုိအပ္သလုိ ထုတ္ျပန္႐်္ ဌက္မ်ဳိး မျပဳန္း်စရန္
ေစာင့္ေ႐ွာက္ေပးထားသည္။ ဌက္သုိက္စုေဆာင္းခ်ိန္ကုိ မတ္လ ပထမပတ္မွ ဒုတိယပတ္၊
ဧၿပီလ ၁ ၇႕္မွ ၁၄ ရက္ထိ၊ ဇူလုိင္လ ၁ ရက္မွ ၁၄ ၇က္ထိ၊ ႏုိ၀င္ဘာ ၂၁ မွ
လကုန္ထိ ၁ ႏွစ္ ေလးႀကိမ္ စုေဆာင္းခြင့္ေပးထားသည္။ ေသြးပါေသာ
ဌက္သုိက္မ်ားကုိေတြ႔႐ွိပါက လုိင္စင္ရ႐ွိသူကုိ ဒဏ္႐ုိက္ပါသည္။
လုိင္စင္ထုတ္ေပးရာတြင္ ကြၽန္းမ်ားကုိ ႏွစ္စဥ္ တလွည့္စီပိတ္ေပးထားရသည္။ထုိကြၽန္းမ်ား၌ အႏွာင့္အယွက္မ႐ွိဘဲ အသုိက္ျပဳလုပ္ႏုိင္သည္။
ျမန္မာႏိုင္ငံ တြင္ ဌက္သုိက္ကုိ နာတာ႐ွည္ေရာဂါ႐ွိေသာသူမ်ား ၊
သက္ႀကီးရြယ္အို ၊ အင္အားကုန္ခမ္းသူမ်ားကုိ ဌက္သုိက္ ေပါင္းေႂကြးေလ့႐ွိသည္။
ဌက္သုိက္တြင္ အာဟာ၇ဓာတ္မ်ားစြာပါ၀င္သည္။ သဘာ၀ ဌက္သုိက္ကုိ
ေဆးဖက္၀င္အျခားပစၥည္းမ်ားႏွင့္ ေပါင္းေဖာ္စပ္ထားေသာေဆးက
အဆုတ္ကုိအားေကာင္းေစၿပီး ေခ်ာင္းဆုိး အေအးမိ ႏွင့္ တုတ္ေကြးေရာဂါ
သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစႏုိင္သည္။
